माल्टोज़ सिरप

उच्च गुणवत्ता वाली शर्तों के तहत प्रतिक्रिया करने के लिए या अच्छे समय और अच्छे तापमान पर डिनर तैयार करने के लिए दानेदार चीनी को पानी और सुक्रेज़ के साथ मिलाकर ठंडा किया जाता है। इस सिरप को क्रिस्टलीकरण को छोड़कर लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, और चीनी शैली के मूनकेक रैपर, साकिमा और दानेदार चीनी का उपयोग करने वाले विभिन्न उत्पादों में काफी हद तक इस्तेमाल किया जाता है। इनवर्ट शुगर सिरप चीनी से भरपूर होता है और केक के लिए एक महत्वपूर्ण घटक है। सुक्रोज इनवर्ट सिरप का एंजाइमेटिक उत्पादन अधिक हल्का होता है, और सिरप का रंग (जैसे सुनहरा पीला, आदि) उचित मांग के अनुसार ब्राउनिंग प्रतिक्रिया की क्षमता और रूपांतरण दर और सिरप रंग के माध्यम से समायोजित किया जा सकता है। नियंत्रित किया जा सकता है.

इनवर्ट शुगर सिरप के फायदे असंख्य हैं, जिनमें शामिल हैं:

भोजन की शेल्फ लाइफ को बढ़ा सकते हैं: इनवर्ट शुगर सिरप में बढ़ी हुई चीनी सामग्री और अम्लता होती है, जो सूक्ष्मजीवों के विस्तार को रोकने और भोजन की शेल्फ लाइफ को बढ़ाने में मदद करती है।

यह भोजन के स्वाद और शैली को बढ़ा सकता है: इनवर्ट शुगर सिरप में एक मजबूत मिठास होती है, जो तत्वों में मिठास और बनावट जोड़ सकती है और भोजन के स्वाद को बढ़ा सकती है।

खाद्य पदार्थों के रंग और मॉइस्चराइजिंग घरों के लिए सहायक: उलटा चीनी सिरप पेस्ट्री, ब्रेड और मसालों जैसे तत्वों के रंग और मॉइस्चराइजिंग घरों को सजा सकता है, जिससे उन्हें अधिक स्वादिष्ट और आकर्षक बना दिया जा सकता है।

उपयोग और संचालन में आसान: इनवर्ट शुगर सिरप में अत्यधिक तरलता और घुलनशीलता होती है, जिसका उपयोग खाद्य प्रसंस्करण में करना और विशेषता करना बहुत कम कठिन होता है, जो कि दक्षता और घटकों के उत्पादन में उत्कृष्ट नियंत्रण के लिए अनुकूल है।

सामान्य तौर पर, इनवर्ट शुगर सिरप के खाद्य प्रसंस्करण में कई फायदे हैं, जो भोजन के स्वाद, प्रचलन और शेल्फ अस्तित्व को सजा सकते हैं, और कारकों के उत्पादन में आमतौर पर उपयोग किए जाने वाले कच्चे पहलुओं में से एक है।